Tonnarello – Estelar Paipa es un proyecto de transformación total que introduce un nuevo concepto de cocina italiana en la cadena de Hoteles Estelar, con miras a replicarse en múltiples sedes a nivel nacional. La oficina de proyectos de Estelar desarrolló el diseño general, y BACO Studio ejecutó toda la obra civil y supervisión arquitectónica.

La intervención inició con la demolición completa del espacio existente, permitiendo replantear la distribución del restaurante para mejorar circulación, capacidad y experiencia de usuario. Se construyó una nueva barra que funciona como eje visual y funcional, revestida con materiales texturados y cálidos, y complementada por una estantería iluminada que exhibe vinos y licores en un lenguaje moderno.

El diseño interior se definió con un estilo mediterráneo contemporáneo, que combina madera clara, luminarias doradas tipo candelabro, mármol en mesas, tapicerías burgundy y grises, y una vegetación interior que articula las zonas de comedor. Estos elementos trabajan juntos para crear un espacio elegante, acogedor y sofisticado, alineado con la esencia italiana del concepto.

Los acabados incluyen pisos en madera en patrón espiga, paneles de madera curvados en cielo para mejorar acústica y calidez, muros texturados y una iluminación cálida que realza los materiales. El mobiliario fue diseñado y seleccionado a la medida: sillas modernas de madera natural, poltronas aterciopeladas en tonos borgoña, mesas de mármol y un lounge de recibo que aporta confort y lujo informal.

El espacio se abre hacia el exterior mediante grandes ventanales de madera que permiten la entrada de luz natural y conectan el restaurante con el entorno verde del hotel, reforzando la sensación mediterránea.

El resultado final es un restaurante completamente renovado, con una identidad sólida y diferenciada, capaz de ofrecer una experiencia gastronómica italiana de alto nivel dentro del Hotel Estelar Paipa y diseñado para convertirse en un modelo replicable dentro de la cadena Tonnarello.